CLASSIFICATION DU SIROP

Les différentes classes de sirop

Quel est le meilleur sirop d'érable? Trop souvent les gens ne savent pas trop c'est quoi du bon sirop d'érable. La réponse est simple, le meilleur sirop est celui qui correspond le mieux à vos goûts. Sachez que même entre les membres de l'entreprise, nous avons des divergences dans nos préférences. C'est pourquoi, l'appellation des différentes classes de sirop a changé il y a quelques années pour mieux refléter la diversité du produit.

Si vous venez récupérer vos produits directement à l'érablière, il nous fera plaisir de vous faire goûter nos différents lots pour vous assurer d'avoir un sirop qui répond à vos préférences.

Il existe 4 catégories de sirop:

• Le sirop doré au goût délicat est le sirop le plus pâle. C'est un sirop qui est doux et qui se mélange bien avec des fruits.
• Le sirop ambré au goût riche est le sirop «passe-partout». C'est un sirop qui a du goût, mais qui n'est pas fort. Il peut aussi bien être utilisé en cuisine que sur des crêpes ou sur des fruits.
• Le sirop foncé au goût robuste est un sirop idéal pour la cuisine. Comme son nom le dit, c'est un sirop assez goûteux qui procurera une saveur inégalée aux aliments comme les poissons ou la viande.
• Le sirop très foncé au goût prononcé est un sirop à utiliser principalement pour la cuisson d'aliment tel que la viande.